Ingredienti:

Un pan di spagna.
1 Bicchierino di liquore all’amaretto
500 gr. Panna fresca da montare
40 gr. Zucchero
70 gr. Cioccolato fondente
Zucchero a velo

Ingredienti

In occasione della festa della donna vediamo come preparare un dolce dedicato a questa giornata: la torta mimosa.

Prendiamo il nostro pan di spagna e tagliamo la parte superiore “scoperchiandolo”. Teniamo il sopra da parte e svuotiamo il sotto del pan di spagna tenendo da parte i ritagli che togliamo.

Svuotiamo il pan di spagna

Montiamo la panna: 1/3 teniamola da parte così com’è, agli altri 2/3 mischiamo la cioccolata tagliata a scagliette e il bicchierino di liquore all’amaretto.

Panna montata

Panna aromatizzata

Amalgamiamo bene la panna con la cioccolata e l’amaretto.

Panna aromatizzata

Riempiamo il pan di spagna svuotato con la panna aromatizzata e copriamo con il disco di pan di spagna che abbiamo tenuto da parte.

Riempiamo il pan di spagna

E mettiamo il coperchio

Con la panna che abbiamo tenuto da parte non aromatizzata, ricopriamo tutta la torta.

Ricopriamo di panna la torta

Ora cospargiamo la torta con i ritagli di pan di spagna che abbiamo conservato mentre lo svuotavamo, in modo da simulare i fiori della mimosa.

Diamo l'effetto mimosa

Prima di servire cospargiamo la torta di zucchero a velo con l’aiuto di un passino.

Spolverizziamo di zucchero

Interno della torta

Ed ecco pronta la torta mimosa. Buon appetito.