Ingredienti:

500 gr. Fragole
140 gr. Zucchero
170 gr. Latte
500 gr. Mascarpone
300 gr. Biscotti savoiardi
3 Uova

Ingredienti

Vediamo come preparare il tiramisù alle fragole, una versione alternativa del classico tiramisù al caffè che possiamo preparare per farlo mangiare anche ai bambini o a chi non piace il caffè.

Come prima cosa laviamo le fragole, tagliamole a pezzi e mettiamole a macerare per 2/3 ore con 80 gr. di zucchero.

Mettiamo a macerare le fragole

Trascorso questo tempo iniziamo a preparare il tiramisù vero e proprio. Per prima cosa montiamo 3 tuorli con 60 gr. di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Tuorli con lo zucchero

Tuorli montati

Montiamo inoltre gli albumi a neve ben ferma.

Albumi da montare

Albumi montati a neve

Uniamo il mascarpone ai tuorli montati e mischiamoli delicatamente con l’aiuto di una spatola.

Aggiungiamo il mascarpone

Mischiamo bene il tutto

Aggiungiamo quindi gli albumi montati e mischiamo sempre delicatamente.

Aggiungiamo gli albumi

Amalgamiamo bene la crema

In un piatto con l’aiuto di un colino raccogliamo il succo delle fragole che abbiamo lasciato macerare.

Fragole con il loro succo

Separiamo le fragole dal succo

Succo delle fragole

Aggiungiamo il latte al succo delle fragole.

Aggiungiamo il latte al succo delle fragole

Bagniamo i savoiardi nel succo delle fragole con il latte e disponiamoli in una teglia formando uno strato di biscotti.

Disponiamo uno strato di savoiardi

Ricopriamo lo strato di biscotti con uno strato di crema al mascarpone.

Ricopriamo i biscotti di crema

Quindi aggiungiamo un po’ di fragole.

Aggiungiamo le fragole

Ripetiamo i passaggi appena fatti (biscotti, crema e fragole) fino a terminare gli ingredienti. Fate riposare in frigorifero per un paio d’ore e buon appetito.

Tiramisù alle fragole pronto