Siete alla ricerca di un’idea originale per preparare il filetto di persico? Provate questa ricetta con le olive ed i pomodorini.

Ingredienti:

Filetto di persico
Olive snocciolate
Pomodorini
Farina
Sale
Pepe
Vino bianco
Olio extra vergine d’oliva

Ingredienti

In questo modo potrete cucinare il filetto di persico (volendo si possono usare anche altri tipi di pesce) in modo semplice e veloce: una ricetta di facile riuscita.

Dopo aver lavato i pomodorini tagliamoli in 4 e uniamoli alle olive tagliate a metà, quindi condiamo il tutto con sale, pepe e un filo di olio.

Condiamo i pomodorini e le olive

Condiamo i pomodorini e le olive

Rivestiamo una teglia con carta da forno e ungiamola con un po’ di olio.

Prepariamo la teglia con carta da forno oliata

Infariniamo il filetto di persico da entrambi i lati e adagiamolo nella teglia.

Infariniamo il persico e disponiamolo nella teglia

Ricopriamo il pesce con le olive e i pomodorini e irroriamolo con un po’ di vino.

Ricopriamolo di pomodorini, olive e un po' di vino

Cuciamo in forno a 180° C per circa 20/25 minuti e poi terminiamo la cottura con 5 minuti di grill.

Pesce uscito dal forno

Mettete nei piatti e buon appetito.

Pronto per essere mangiato

Ingredienti:

Filetti di Platessa
Farina 00
Pangrattato
Sale
Olio extra vergine d’oliva
Limone

Ingredienti

Vediamo come preparare i filetti di platessa in modo semplice, veloce e molto gustoso.

In un piatto mischiamo parti uguali di farina e pangrattato con un pizzico di sale.

Farina e pangrattato

Passiamo il filetto di platessa nel composto impanandolo.

Impaniamo la platessa

Ricopriamo una teglia con della carta da forno e versiamoci un filo d’olio.

Teglia con un filo d'olio

Adagiamo la platessa nella teglia insieme a 2 fettine di limone e ricopriamo con un filo d’olio.

Disponiamo la platessa nella teglia

Cuociamo la platessa in forno preriscaldato a 180° C per circa 20 min.

Platessa cotta

Ed ecco pronto questo velocissimo secondo di pesce.

Buon appetito

Buon appetito.

Ingredienti:

2 Spigole
Sale Grosso (circa il doppio del peso del pesce)
2 Spicchi d’aglio
2 Fettine di limone
Prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva

Ingredienti

Vediamo come preparare le spigole in crosta di sale, un modo leggero e gustoso di preparare il pesce.

Iniziamo mettendo nella pancia dei pesci puliti uno spicchio d’aglio, qualche foglia di prezzemolo e una fettina di limone.

Farciamo le spigole

Ricopriamo una teglia con la carta da forno e stendiamo uno strato di sale grosso che inumidiamo con dell’acqua con l’aiuto di uno spruzzino.

Prepariamo un letto di sale

Disponiamo i pesci sul letto di sale mettendo a contatto le parti aperte in modo da evitare che il sale entri all’interno dei pesci.

Dispononiamo le spigole sul letto

Ricopriamo i pesci con il sale grosso e spruzziamolo d’acqua.

Ricopriamo di sale le spigole

Infornate i pesci a 200° C per circa 30/35 minuti.

Appena sfornate

Con l’aiuto di un coltello rompiamo la crosta di sale (che risulterà abbastanza compatta) e togliamo il pesce.

Rompiamo la crosta di sale

Spigola pronta per essere spinata

Dopo aver spinato il pesce condiamolo con un filo di olio d’oliva e buon appetito!

Buon appetito

Ingredienti:

500 gr. Vongole
200 gr. Spaghetti
1 Spicchio d’aglio
Sale
Pepe
Olio extra vergine d’oliva

Ingredienti

Vediamo come preparare gli spaghetti con le vongole, un primo piatto di pesce molto buono e veloce da preparare.

Per prima cosa dobbiamo spurgare le vongole. Quindi, qualche ora prima di cucinare (5/6 ore), mettiamo a bagno le vongole in acqua salata, in modo che caccino l’eventuale sabbia presente al loro interno.

Spurghiamo le vongole

Una volta spurgate le vongole mettiamole in una padella e facciamole cuocere a fuoco medio coperte qualche minuto, finché non si siano aperte tutte. Le eventuali vongole rimaste chiuse vanno buttate.

Facciamo aprire le vongole

Vongole aperte

Togliamo le vongole dalla padella e raccogliamo il liquido rimasto sul fondo filtrandolo con un passino per eliminare eventuali residui di sabbia. In un altra padella facciamo rosolare l’aglio in abbondante olio.

Soffriggiamo l'aglio

Quando l’aglio si è dorato togliamolo e aggiungiamo il liquido delle vongole.

Aggiungiamo l'acqua delle vongole

Facciamo restringere un pochino e poi aggiungiamo le vongole.

Aggiungiamo le vongole

Nel frattempo cuociamo (non esageriamo con il sale in quanto il condimento è già saporito per conto suo)  la pasta e scoliamola al dente versandola nella padella con le vongole.

Saltiamo la pasta in padella

Saltiamo leggermente la pasta in padella ed ecco pronto il piatto. Aggiungiamo un po’ di pepe e buon appetito.

Spaghetti con le vongole pronti

Ingredienti:

400 gr. Filetti di merluzzo (freschi o surgelati)
Un po’ di pomodorini
Un po’ di olive nere
2 Spicchi d’aglio
Sale
Origano
Olio extra vergine d’oliva

Ingredienti

Vediamo oggi un modo sfizioso ma semplice di cucinare i filetti di merluzzo.

Iniziamo col tagliare gli spicchi d’aglio e soffriggiamoli in padella con un po’ d’olio.

Soffriggiamo l'aglio

Quando l’aglio è dorato aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati a pezzi.

Aggiungiamo i pomodorini

Poi aggiungiamo il sale e un po’ di origano.

Aggiungiamo sale e origano

Facciamo insaporire qualche minuto il sugo e quindi aggiungiamo i filetti di merluzzo e le olive snocciolate.

Aggiungiamo il merluzzo e le olive

Copriamo con un coperchio la padella e facciamo cuocere per circa 15/20 min a fuoco basso. Se il sugo si dovesse asciugare troppo si può aggiungere un po’ d’acqua.

Facciamo cuocere coperto

Ed ecco il piatto pronto per essere mangiato.

Piatto pronto

Buon appetito.