Ingredienti:

Peperoni
Spicchi d’aglio
Sale
Olio extra vergine d’oliva

Ingredienti

Vediamo come preparare i peperoni arrosto, un contorno molto appetitoso che dà il meglio di sé cuocendo i peperoni sulla brace, ma che viene molto buono anche cuocendo, come in questo caso, i peperoni in forno.

Laviamo i peperoni e disponiamoli su una teglia ricoperta di carta da forno.

Peperoni sulla teglia

Inforniamo i peperoni in forno già caldo a 180/200° C e facciamoli cuocere per circa un’ora rigirandoli ogni tanto. La pelle del peperone si deve un po’ bruciacchiare.

Ogni tanto giriamo i peperoni

Alla fine i peperoni dovranno risultare ben abbrustoliti e ammorbiditi.

Peperoni cotti

Chiudiamo i peperoni ancora caldi in un sacchetto per alimenti di plastica e lasciamoli raffreddare. In questo modo sarà più facile spellare i peperoni.

Mettiamo i peperoni in un sacchetto

Quando i peperoni si sono freddati spelliamoli (la pelle dovrebbe venir via molto facilmente), priviamoli dei semi e facciamoli a striscioline.

Spelliamo e togliamo i semi ai peperoni

Peperoni arrosto pronti

Condiamo i peperoni con gli spicchi d’aglio e con sale e olio.

Non mi resta che augurarvi buon appetito e darvi appuntamento alla prossima ricetta.

Ingredienti:

6 Cosce di pollo
4 Peperoni
2 Spicchi d’aglio
1/2 Bicchiere di vino bianco
1 Scatola di polpa di pomodoro
Sale
Pepe
Olio extra vergine d’oliva

Ingredienti

Vediamo oggi come preparare il pollo con i peperoni, un secondo piatto romano, facile da realizzare e molto gustoso.

Iniziamo mettendo a soffriggere gli spicchi d’aglio in un tegame capiente con un po’ d’olio.

Soffriggiamo l'aglio

Quando l’aglio si è dorato aggiungiamo le cosce di pollo e facciamole rosolare da entrambi i lati.

Aggiungiamo le cosce

Facciamo rosolare le cosce

Ora che le cosce di pollo sono ben rosolate sfumiamo con il vino bianco.

Sfumiamo con il vino

Aggiungiamo quindi la polpa di pomodoro e i peperoni tagliati a striscioline. Saliamo e pepiamo il tutto.

Aggiungiamo la polpa, il sale e il pepe

Aggiungiamo i peperoni

Copriamo il tegame con un coperchio e facciamo cuocere a fuoco basso per 50/60 min. girando ogni tanto. Se durante la cottura il pollo si asciuga troppo, possiamo aggiungere un pochino di acqua.

Lasciamo cuocere coperto

Il piatto è pronto e non mi resta che augurarvi buon appetito e darvi appuntamento alla prossima ricetta.

Pollo con i peperoni pronto