Ingredienti:

8 Zucchine
1 Cipolla
1 Polpa di pomodoro
Sale
Pepe
Olio extra vergine d’oliva

Ingredienti

Vediamo come preparare le zucchine al pomodoro, un contorno semplice e gustoso.

Iniziamo pulendo e tagliando la cipolla a pezzetti e mettendola in una padella con un po’ d’olio.

Soffriggiamo la cipolla

Quando la cipolla è appassita aggiungiamo le zucchine lavate e tagliate a rondelle.

Aggiungiamo le zucchine

Saltiamo un po’ le zucchine e quindi aggiungiamo la polpa di pomodoro, saliamo e pepiamo.

Aggiungiamo il pomodoro, sale e pepe

Diamo una rimestata al tutto e copriamo la padella con un coperchio.

Mischiamo bene

Lasciamo cuocere coperto

Facciamo cuocere a fiamma bassa per circa 30 min. aggiungendo eventualmente un po’ di acqua se le zucchine dovessero asciugarsi troppo.

Zucchine pronte

Il contorno è pronto non mi resta che augurarvi buon appetito.