Ingredienti:

200 gr. Riso ribe
Acqua

Ingredienti

Vediamo come preparare il riso bianco alla giapponese senza usare l’apposito elettrodomestico cuoci-riso, ma una comune pentola.
Il riso cotto in questa maniera viene utilizzato in Giappone come sostituto del pane.

Per prima cosa si deve sciacquare il riso mettendolo in una ciotola piena d’acqua.

Sciacquiamo il riso

Si strofina il riso con una mano nell’acqua dopodiché si butta via l’acqua e si ripete l’operazione con nuova acqua.  Si ripete questo procedimento 2-3 volte fino a quando l’acqua non rimane limpida.

Riso sciacquato

Ora si versa il riso in una pentola e si aggiunge l’acqua fino ad arrivare un dito sopra il riso.

Copriamo il riso con un dito di acqua

Si copre la pentola con un coperchio e si porta ad ebollizione a fuoco medio.

Cuociamo il riso coperto

Quando l’acqua inizia a bollire si mette il fuoco al minimo e si lascia cuocere per circa 12 min. senza aprire mai il coperchio. Trascorso questo tempo si alza per circa 5 sec. il fuoco al massimo poi si spegne la fiamma e si lascia riposare il riso (sempre senza aprire il coperchio) per altri 15 min. circa. Ora il riso è pronto è possiamo finalmente aprire il coperchio e ammirare il nostro riso pronto.

Riso cotto

Buon appetito

Ecco pronta la vostra alternativa giapponese al pane. Buon appetito.