Ingredienti:

1,5 kg. Finocchi
70 gr. Burro
30 gr. Farina
300 gr. Latte
30 gr. Parmigiano
Sale
Pepe
Noce Moscata
Pangrattato

Ingredienti

Oggi vediamo come preparare i finocchi gratinati, un piatto vegetariano semplice da fare e che si può mangiare come contorno, ma anche come piatto unico.

Per prima cosa laviamo i finocchi, facciamoli a pezzi e lessiamoli in acqua salata.

Finocchi lessati

Ripassiamo in padella i finocchi con 40 gr. di burro.

Ripassiamo i finocchi

Nel frattempo prepariamo la besciamella con 30 gr. di farina, 30 gr. di burro e 300 gr. di latte. In una ciotola mischiamo i finocchi ripassati, la besciamella e il parmigiano.

Finocchi, besciamella e parmigiano

Mischiamo bene tutto

Imburriamo una teglia e spolveriamoci uno strato di pangrattato.

Teglia imburrata con pangrattato

Versiamo i finocchi nella teglia e ricopriamoli con uno strato di pangrattato.

Finocchi pronti per essere infornati

Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti e terminiamo la cottura con 5 minuti di grill per far fare la crosticina sopra.

Finocchi gratinati pronti

Ed ecco pronti i finocchi gratinati. Non mi resta che augurarvi buon appetito e darvi appuntamento alla prossima ricetta.

Buon appetito