Ingredienti:

12 Pomodori rossi
4 Spicchi d’aglio
Un mazzetto di prezzemolo
Qualche foglia di basilico
Un po’ di pan grattato
Sale
Pepe
Olio extra vergine d’oliva

Ingredienti

Oggi vediamo la ricetta di un contorno che a me piace molto, spero possa piacere anche a voi.

Prepariamo un trito con l’aglio il prezzemolo e il basilico.

Facciamo il trito

Io ho usato un coltello e il tagliare ma si può usare anche un tritatutto se lo avete.

Ecco fatto il trito

Mettete il trito in un piatto e aggiungete il sale il pepe e un bel po’ di pan grattato.

Il trito condito

E mischiamo bene il tutto.

Tutto mischiato

Tagliamo a metà i pomodori lavati e mettiamoli in una padella con la parte tagliata verso l’alto.

Pomodori nella padella

Cospargiamo i pomodori con il trito che abbiamo preparato.

Pomodori ricoperti

Mettiamo un filo d’olio sopra i pomodori.

Pronti per andare sul fuoco

Mettiamo a cuocere a fiamma media con la padella coperta.

In cottura

Fate cuocere per circa 25/30 min finchè i pomodori non si sono ristretti, aggiungendo eventualmente un po’ d’acqua se necessaria.

Ed eccoli pronti da mangiare.

Il risultato finale

Come al solito buon appetito ed alla prossima ricetta.

Ingredienti:

Pasta 200 gr.
Tonno al naturale 2 scatole
Un po’ di olive verdi snocciolate
Mezza cipolla
Olio extra vergine d’oliva
Qualche foglia di basilico

Ingredienti

Oggi vediamo la ricetta per fare un primo piatto veloce da preparare e che si può mangiare freddo.

Tagliamo a pezzetti la cipolla e mettiamola a soffriggere in padella con un filo d’olio.

Soffriggiamo la cipolla

Quando la cipolla è appassita aggiungiamo il tonno sgocciolato e facciamo cuocere ancora un po’.

Aggiungiamo il tonno

Infine aggiungiamo le olive snocciolate tagliate a pezzetti e finiamo brevemente di cuocere. Se il tutto si asciuga troppo si può aggiungere un pochino di acqua di cottura della pasta che nel frattempo abbiamo cotto lasciandola un po’ al dente.

Aggiungiamo le olive

Infine aggiungiamo la pasta e le foglie di basilico mischiando bene il tutto.

Tutto pronto da mangiare

Questo piatto è buono sia caldo che freddo, mangiatelo come più vi piace.

Buon appetito.

Chi non è originario del Lazio forse non ha mai sentito parlare del “maritozzo”, un pane morbido (una sorta di grande cornetto) che viene tagliato in due per il senso della lunghezza e viene riempito di panna montata. Una delizia che bisogna provare. Secondo la tradizione questo dolce veniva donato alle future spose, che chiamavano chi glielo aveva donato “maritozzi”: da qui il nome. Se non lo avete mai mangiato oppure lo adorate e volete avere un’occasione in più per degustarlo, ecco la sagra che fa per voi. Sabato 10 e domenica 11 luglio 2010 a Spicciano, paese in provincia di Viterbo, si svolge la “Sagra del maritozzo”. Un’occasione per provare il fantastico dolce riempito, per l’occasione, in mille modi diversi. Non mancate!

Maritozzo con la panna

Ingredienti:

Pastafrolla
Marmellata (quella che preferite)

Ingredienti

La pastafrolla può essere acquistata già pronta, oppure, se volete prepararla, seguite la mia ricetta.

Spianiamo la pastafrolla della grandezza necessaria a ricoprire la teglia che vogliamo utilizzare (teniamo da parte un po’ di pastafrolla per fare le decorazioni sopra la crostata).

Stendiamo la pastafrolla

Per evitare che la pastafrolla si rompa durante la stesura e per spostarla più agevolmente nella teglia, possiamo usare 2 fogli di carta da forno e stendere la pastafrolla all’interno di essi.

Trucco per stendere la pastafrolla

Mettiamo la pastafrolla all’interno di una teglia imburrata, facciamo aderire bene ai bordi e ritagliamo la pasta in eccesso.

Foderiamo la teglia

Mettiamo la marmellata e con la pastafrolla che abbiamo tenuto da parte facciamo le decorazioni. Per questa ricetta io ho utilizzato la marmellata di mele cotogne, ma qualsiasi marmellata va bene. Utilizzate la vostra preferita.

Pronta per essere infornata

Mettiamo a cuocere a 180° nel forno già caldo e lasciamo cuocere per circa 25/30 min. Controllate comunque ogni tanto il grado di cottura, a seconda dei forni potrebbe volerci più o meno tempo.

Crostata pronta

Ed eccola qui pronta da mangiare.

Non mi resta che augurarvi buon appetito e darvi appuntamento alla prossima ricetta.

Ingredienti:

3 uova
Burro 150 gr.
Zucchero 150 gr.
Farina 00 450 gr.
La scorsa di un limone grattugiata

Ingredienti

Oggi vediamo come preparare la pastafrolla, un impasto base che viene usato in molte ricette. Uno dei segreti per preparare una buona pastafrolla è quello di lavorare gli ingredienti molto velocemente e possibilmente evitare di impastarli con le mani (che in genere sono calde). Io per impastare gli ingredienti ho usato 2 spatole da cucina.

Iniziamo con il setacciare la farina sulla spianatoia.

Setacciamo la farina

Aggiungiamo la scorsa di limone grattugiata e lo zucchero.

Aggiungiamo limone e zucchero

E poi anche il burro freddo tagliato a dadini.

Aggiungiamo il burro

Ora con l’aiuto della spatola impastiamo il tutto fino ad ottenere un composto granuloso come si vede nella foto.

Impasto granuloso

A questo punto aggiungiamo le uova.

Aggiungiamo le uova

Finiamo di impastare molto velocemente il tutto.

Pastafrolla pronta

Ora avvolgiamo la pastafrolla nella pellicola e mettiamola nel frigorifero a raffreddare per almeno 30 min. prima di utilizzarla.

Pronta per andare in frigorifero

Ora sapete come preparare una buona pastafrolla.